摘麻花，又叫摘蒙花，也叫麻麻花、摘摘面，生长在山坡上，峡谷中，石逢里。它长着碧绿、细长的叶片，开着白紫色的小花，摘麻花有很强的生命力，它不用播种、浇水、施肥、锄草、捉虫，在干旱的山坡上，只要有一束阳光，只要有一点土壤 ,它就能茁壮成长。摘麻花在晋北人眼中是一种纯天然的野生美味，将摘麻花晾干，用胡麻油炝锅，香气四溢，街坊四邻都能在家里闻到，摘麻花是餐桌上的不可缺少的上等调料，有了它哪怕只有一碗煮挂面都可以吃的特别香。食用方法：食用油（胡麻油、菜籽油、花生油等）开锅后，放入摘麻花适量，当摘麻花焦黄色起锅并迅速倒进碗中备用。是面条、拌疙瘩、凉拌菜、炒菜、火锅等菜肴的上等调味品，味道奇香优美。