“ 块垒 (kuailei)” 实为误写，以讹传讹；“酷累”在元杂剧中即出现，有的地方叫拌烂子。做法是将面加水拌成细粒状，铺入笼内蒸熟。常见的有玉米面块垒，莜面块垒。莜面块垒又分为“净莜面块垒”和“山药块垒”，是右玉地方家常主食。